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2016年10月18日

酵母と酵素は同時摂取よりも確実に酵母を腸に届けたほうが良い!

酵母と酵素は同時に摂取することで効率的に作用すると考える人もいるでしょうし、そういった方法で健康になっている人もいると思います。でも効率だけを考えれば、酵母菌をしっかりと腸に生きたまま届けることのほうが大事です。

なぜか?基本的に酵素は熱に弱く、体内に入ると胃酸や胆汁で分解されてしまいその機能を失ってしまうことが多いからです。つまり酵素としての効果を持たない状態になってしまうのであれば、いくら大量に摂取してもあまり意味はありませんよね?

しかし酵母は細胞壁に囲われているので、酵素よりも熱や胃酸、胆汁に強いという特徴があります。更に最近の酵母サプリでは抹茶コーティングしている商品もあり、そういった商品の場合にはより高確率で生きたまま腸まで届けることが出来るんです。 

そして生きたまま腸に届いた酵母菌はそこで発酵しながらどんどん新しい酵素を生み出してくれます。酵母菌は本当に多くの酵素を生み出すことが出来るので、そうやって腸で新しい酵素を作らせたほうが良いんです。

その結果酵素はどんどん消化や代謝に作用してあなたの健康を体の内側から改善してくれるようになります。酵素は本当に種類が多いので、食事で摂取できるものも限られてきますので、酵母菌に作ってもらったほうがそういう意味でも良いのです。 

いずれにしても酵素よりは酵母を積極的に摂取すべきであることは間違いないでしょう。私も酵母サプリを飲むようになって本当に健康になったと思います。もちろん普段の食事でも発酵食品を意識的に摂ったりしていますので食事で補えることは食事でとも考えています。 

ちなみに酵素は加熱調理をすればほぼ作用しなくなりますので、基本的には生の食べ物を食べると良いと思いますよ!


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2016年09月11日

酵母酵素の性質や特徴とは?その違いを紹介します。

酵母と酵素を同一化している人が以外にも多いので、その性質の違いや特徴を簡単に紹介しますので、これを参考に酵母と酵素の違いを知っておきましょう。

そもそも酵母とは「栄養体が単細胞性を示す真菌類の総称」で、酵素とは「触媒として働くタンパク質の総称」という大きな違いがあります。つまり酵母は微生物で酵素は物質なんです。名前こそ似ているもののその存在は全く別物という分けです。

酵母は酵素がない状態で糖を分解してエネルギーを得て、そこからエタノールと二酸化炭素を生み出す発酵を行います。この発酵は酵母が生み出す複数の酵素を触媒として使用することで成り立ちます。

酵素は様々な状況で触媒として作用しますので、酵素自身は変化せずにどんどん化学反応を起こしていきます。特に酵素の触媒としての機能は非常に優秀で少量でも非常に大きな効果があります。

酵素が作用することで化学反応のスピードが数千万倍?数千兆倍にも高まるんです。つまり酵素がなければ数ヶ月や数年掛かるような化学反応を瞬時に行うことができる様になるわけです。この効果が体内でどんどん作用することで人間は生きるためのエネルギーを作り出したり、脂肪を燃焼したりしているわけです。

なので酵素が体内に大量に存在する状態を維持することが健康や美容上でも非常に重要なことなんです。しかし酵素は不足しがちです。熱にも弱く胃酸にも負けてしまうために酵母を摂取することで体内で新たに生み出してもらうことが大切です。

そうすることで体内の酵素を効率的に増加させることができますので、酵素を単体で摂取するよりも酵母を摂取することで体内で発酵を通じて増やしていくという考え方が非常に大切というわけです。
posted by あき at 21:19| Comment(0) | 酵母酵素 関係 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月25日

酵母酵素の関係は発酵がキーワードです。

酵母と酵素の関係は発酵により酵母が酵素を生み出すという母と子供の関係のようなものです。酵母は母親なので酵素という物質を含んだ微生物で、酵素は酵母が発酵する際に生み出される物質です。

つまり酵素だけを摂取するよりも酵素を含んだ酵母を摂取する方が、酵母も酵素も両方とも摂取することに繋がりますので、どちらかと言えば酵母の方がおすすめなんです。

体内に酵素だけを取り込んだ場合、胃液や熱で酵素が分解されたり弱ってしまったりして、酵素本来の力を発揮できないんです。しかし酵母に守られた形で酵素を摂取すると酵母の細胞壁や耐熱性のお陰で酵素は元気なまま体内に摂取することができるんです。

更に天然酵母には、酵素以外にも多くのビタミンを含んでいたり、ミネラルやアミノ酸、βグルカンなども含まれていますし、腸内で発酵し続けることで消化を助けてくれる効果まで期待できるんです。

そう考えるとやはり酵母を摂取することは本当に大事なことです。あなたの健康を維持する為にも消化や吸収、排泄という人体の基本的な機能をしっかり作用させる為にも酵母と酵素が必要になりますので、どんどん積極的に摂取したいものです。 

酵母の発酵は糖質を分解したり、脂肪の蓄積を阻害する効果もありますので、積極的に酵母や酵素を摂取し続けたいですね!
posted by あき at 21:29| Comment(0) | 酵母酵素 関係 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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